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招牌油泼扯面端上来的时候，辣子还有刚被热油泼过后嗞嗞作响的声音，香味四溢。搅拌均匀后夹起一根，哧溜哧溜嗦进嘴巴，面劲道，顺滑入味，软而不烂、长而不断。垫底的黄豆芽清脆，让一碗面层次丰富起来。吃完面别忘了喝一碗面汤，所谓面汤其实是下面用的清水，陕西人讲究“原汤化原食”这是道地的吃法。
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山东领创宏图食品有限公司
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