这里教中国正宗冰火锅技术 秘制配方全教
火锅里加的冰全部是事先用几十味消夏、防暑中药熬制的汤料冷却而成，消除了夏天吃火锅的后顾之忧，而且冰水烫出来的菜品吃起来非常爽口，不易上火。随着饮食文化的发展，火锅算是其一，每个人皆知，在中国具有上千年的历史来看,火锅是大众消费的产品,含有着很广泛的消费群体,适宜大江南北人的胃口。尽管如此，我们也必须清楚地看到，品牌也在加速老化,火锅消费基本上是向新的品牌集中。火锅的商机实在诱惑人，不去掘回一桶金，心有不甘。路在何方?只有走创新之路，才能一步跨到行业的前面。颠覆传统，整合市场，开出一个让市场耳目一新的冰火锅品牌。冰火锅是用冰块、草原红酒、纯净水等核心原料来制作底汤的一种特色火锅，抛弃了传统火锅必须要熬制底油底料的复杂工序。
名食园冰火锅巧妙利用了冰点与沸点的物理特性，利用生长在冬季的中草药及秘制红酒等核心调料。在加热之前瞬间降低他们的温度改变菜品的物理性质，较大限度的发挥核心调料的作用及功效，才使冰火锅的汤清澈、鲜、香、嫩、无油腻、无异味，便于人体有效吸收。本校冰火锅特推出以下几个类型：高级净水冰锅、精品海鲜冰锅、麻辣鸳鸯锅底、经典泉水冰锅、高级豪华冰锅等。
冰火锅是在火锅础上的创新，改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点。
冰火锅的吃法是：在煮沸的火锅底料中加入事先准备好的冰块，加入各式菜品烫着吃。一边吃，冰块会一边融化，由于冰和油沸点不同，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块的冰块，使得火锅中的整体温度降低，吃起来便不觉得烫嘴。
火锅里加的冰全部是事先用几十味消夏、防暑中药熬制的汤料冷却而成，消除了夏天吃火锅的后顾之忧，而且冰水烫出来的菜品吃起来非常爽口，不易上火。
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火锅市场一场新的革命已经来临，一个崭新的、贯穿着符合现代人消费理念的火锅品种已经诞生。打造一个对市场有冲击力的火锅品牌的目标，已经开启，强者由此诞生！因为冰火锅里面的核心调料的成份多数是生长在冬季的中草药制作的，在制作的时候要使这个冰火锅里面放的 “草原红酒”等核心调料，在加热之前瞬间降低它们的温度，改变它们的物理性质，然后再来慢慢加热，经过这样一个过程后这些核心调料才能较大限度的发挥各自的作用和功效，有效的利用这些调料的作用和功效后，才能使冰火锅的底汤清澈、鲜香、不油腻、无异味。续汤时只需要加纯净水，不用加汤，而且越吃还越有味。特色冰火锅，不管涮肉类还是蔬菜冰火锅的底汤会越涮越清，甚至于清澈见底。
新乡市名食园小吃培训学校
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